Industrial
Lago & Machinery fabrica los hornos de pastelería industrial Layma® de longitud entre 6 y 50 metros y número de quemadores acorde con las necesidades del cliente, concebidos para conseguir un máximo rendimiento energético en su proceso operativo y una reducción en el tiempo de desarrollo de dicho proceso, con las consecuentes y beneficiosas repercusiones económicas que esto supone.
Todo ello dentro de unas condiciones óptimas para el producto desde el punto de vista higiénico, muy superiores a los que ofrecen los sistemas convencionales.
Los hornos están dimensionados acordes con el nivel productivo previsto para el mismo, y debidamente aislados bajo el punto de vista térmico.
El horno está concebido modularmente, estableciendose un número de cámaras en función de la longitud deseada donde se alojan los respectivos quemadores del tipo tubular.
El acceso a la cámara de cocción se establece por medio de aperturas aisladas.
El horno posee salidas de vapores y humos independientes entre ellas, provistas con sistema de extracción forzada mediante efecto venturi y calculadas a efectos de seguridad de expansión de gases.
El horno va aislado en su totalidad.
El sistema de aportación de aire de combustión a los quemadores se realiza mediante equipos de ventilación a cada zona establecida del horno. Los ventiladores varian su funcionamiento mediante variadores de frecuencia para conseguir el buen funcionamiento de la combustión en cada sección, basándose en las temperaturas de las distintas secciones del horno.
Los hornos de panadería industrial Layma® van equipados con unos solares especiales de transporte de moldes, únicos en el mercado, diseñados especialmente para esta función.
|
80 a 6.000 kW |